沥州城中的美食她们早就吃腻了，如今好不容易有了新鲜的，谁不想尝尝？
一时间，包厢里全是咋吧嘴儿的声音。”
“真喝呀？
彼此间倒是和谐了不少。
当然，也贵。
就是一个“鲜”。
这叫负责，这叫尝味儿！
大油都已经撇出去了，剩下的全是浓缩精华，肥而不腻，香而不顶。
“王掌柜高义！
有杜知州和周通判两个带头，美食城的实力不言而喻。”
王江：“……”
脸呢？
嗨，咱们一辈子当不了官，做不了宰，可如今有两位大人及其家眷都说好的，难道还不能尝一尝了吗？
去市场上买最鲜活肥嫩的母鸡和排骨，加入牛骨和活虾鲜鱼吊高汤。
因为与会的大多是各家掌门女眷，远比周雅的小伙伴儿们更有话语权，都不用往上请示，自己就能做主。”
王江的眼睛都微微睁大了。
真是鲜呀！
一边跑还一边紧张兮兮的到处观望，分明在自家，愣是演绎出一种做贼般的效果。”
头一次他被感谢得如此浑身不自在。
奈何这些贵客们从来就不缺钱，自然犯不着去弄这些东施效颦的。
这菜用的多是山珍海味，哪怕不通烹饪之道的人，一眼看了也知其名贵，用来做主菜再适合不过。
分明是一群人拱手，但总觉得好像在上坟。
师雁行一路走，浓香一路跟随，最后整座美食城内都充斥着浓郁的芬芳。
师雁行忍笑道：“得了，凉了就不好吃了，咱们赶紧尝尝咸淡。
什么意思？
师雁行手头暂时没有那么多合适的材料，联合了王江的私藏之后，最终定出九种食材：
鸡丝，火腿丝，牛肉丝，笋丝，瑶柱丝，三种鲜嫩的蘑菇丝，外加鸡蛋丝。”
众人整齐地转向王江，整齐地拱手，整齐地道谢。
但是另一道由它简化而来的名菜后世人肯定耳熟能详：
大煮干丝。
这种美味的冲击来得缓慢而坚定，顺着喉管一路往下滋养五脏六腑。
到不了人家那位置，尝尝人家吃过的东西也算了了心愿啦！”
“对，更何况这还是招待贵客的，万一出了岔子怎么担当得起？
王江是最后一个进来的。
师雁行正色道：“咱们做厨子的，自然是想着将最好的东西呈现给客人，可这好与不好，不亲口尝尝怎么能行？！
此时，肥鸡和排骨精华尽去，已经可以丢去喂狗了。
这道菜最大的特点就是鲜，可以说成败几乎完全取决于汤底。
在美食城众人的共同努力下，潘夫人的宴会圆满落幕。
师雁行也跟着笑。
奈何淮扬菜素来以低调为主，这道菜明显违背其宗旨。
好好一道菜，最后偏偏弄得民不聊生。
一碗九丝汤下去，美食城众掌柜连着好几天念念不忘，再吃什么都有点怅然若失。”
“那还有假？
突然单独提起九丝汤来，大部分人可能不知道究竟是什么。
“罢了，香不香的还得咱们亲口尝尝才知道。”
众人闻言如梦方醒，抹着哈喇子去端碗。”
“后日才是宴席呢，这会儿不喝，难不成还倒了？
众掌柜的面面相觑，短暂的沉默后呼啦啦往楼上跑，一群中老年人瞬间迸发出不符合年纪的灵活和矫健。
回过神来之后，任你绞尽脑汁也不能想象出除了鲜美之外的第二种形容。
师雁行先朝王江拱了拱手，一本正经道：“这罐子里面用的上等瑶柱，是由王掌柜提供的。
风声传出去之后，也有不少本地的酒楼食肆不甘心被外来户抢了风头，也学着推出什么幸运的喜球模仿低配版，又或是帮着各家各户置办席面什么的。
你几乎都能想象到肺腑随着这热度和温柔缓缓舒展的惬意姿态。
除却巫山不是云呐！
一群五公县的体面人物在大圆桌边围坐一团，眼巴巴瞅着正中的大陶罐，浑身上下写满渴望。
于是接下来的几天，美食城光接大小宴会就接到手软。都不要了？
况且上行下效，见上面的人喜欢，下面的人自然就越加过分。
此时天色已晚，美食城内已经没几个客人了，师雁行示意大家去楼上包厢。”
众人闻言，纷纷点头表示赞同，舔嘴抹舌道：
“是极是极，师掌柜这话说得对极了！
九丝汤是乾隆年间的名菜，所谓九丝，一般指鸡丝、笋丝、火腿丝、木耳丝、蘑菇丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝和豆腐干丝。
所以后来随着时间的流逝，就渐渐被简化为以豆制品为原材料的大煮干丝。
“对对对，赶紧的，赶紧的，凉了就不香了。
就是入口之后有那么一瞬间，好像连思考都不能了，整个人飘飘然如羽化而登仙。来来来，我干了你们随意……”
厨子的事儿能叫抢先吗？”
王江：“……好说。
汤底白色微微泛着浅黄，款款冒着热气，看上去温暖又温柔。
这都是外面能看到的。”
众人闻言哄笑出声，店内气氛顿时为之一松。
一起扛过枪，一起喝过汤，这革命战友般的情谊没得说。
她都觉得自己升华了。
而他就是那坟包包里的人。”
“就是这么个理儿，咱们谁出锅前不得尝尝咸淡啊！
哪怕就算平时不好美食的，听说了这股风潮，也忍不住想要试一试。
进门前，他亲自往外看了几眼，然后慎重的关上门扉。
而比较过分一点的，还会根据个人喜好加入海参，鱼翅，燕窝等更加名贵的食材。
他觉得这姑娘就是故意的。
也不知过了多久，终于有人忍不住吞了口唾沫，低声道：“就这汤……他娘的煮腰带也香啊！
捧出高汤来时，整座美食城无一动静，所有人都直勾勾盯着那碗微微泛起涟漪的汤汁。
第二道主菜定了一个汤，九丝汤。
嗨，毕竟也是一起抢过知州夫人头茬的人了！
鲜！
先用大火撇去血沫，然后小火慢炖，足足一日才得到了一大罐鲜香扑鼻的浓汤。
王江木着脸去看师雁行。
不知不觉间，沥州城内已经刮起一股新潮流：
五公县美食城筹备的宴会才是最顶流的。
一大罐子汤，架不住人多，最后每个人只分得一小碗。
而看不到的高汤底更下功夫。
不过“中产阶级”们自然不敢跟顶流阶层争抢，又耐不住寂寞，只得退而求其次，倒是帮那些效仿的酒楼贡献了不少营业额。
师雁行亲自抱进来一摞碗，挨个舀汤。