只要四文钱！
才四文钱？
火光映在她眼底，像两点跃动的星。
师雁行眼前一亮，“很好啊！
冷风吹在伙计们的脸上，一群人脑子里不断徘徊着这几个极富诱惑力的字眼，再低头一看手里硬邦邦的炊饼，越发觉得难以下咽。
见她一刀下去，那肉只受一点皮外伤，下来的肉片不过几张纸厚薄，拎起来恨不得能看见对面光影，江茴不禁面色古怪。
师雁行正色道：“咱们成本有限，既要给客人实惠，又不能折本……肉就这么点，切得太厚，一桶里就那么几块，看着可怜，也不像话。”江茴仍是不解。！”
好好吃哦！
旁边一个相熟的汉子也这么吃，吃了几口就捂住胃部，低声呻吟起来。
昨儿他将就着吃了一天，下半晌胃里都刺刺拉拉不舒坦。
“走过路过别错过……”
狗子刚念出这几个字就觉得不对劲。
呜呜，想吃……
嘶溜~
过去几天吃了几顿鸡肉，小姑娘的面色都好看了，似乎胖了一丢丢，脸蛋子圆滚滚。
师雁行失笑，“那是我老家的话，罢了，在这里，就取个新名儿吧。”
江茴略一沉吟，试探着问：“既然是预备装在大碗里，就叫大碗菜如何？”
众人一愣，面面相觑。
他们累得狗似的，一天才挣二十来个大钱，东家就又想法再抠回六文去，大家都赌气自己带干粮，私底下叫他赵扒皮。
她太矮啦！
“嗤啦”，肉片滑入锅中。”
简单直白，很好懂，大俗即大雅。”
确实香得过分。
正拉风箱的江茴怕她烫到，将小姑娘往后拉了拉，“乖，别打扰姐姐。
炊饼是前一年的陈粮做的，每人最多吃三个，竟也敢要六文钱。”
肉片煸炒得差不多，师雁行才把切好的白菜放进去。结果你们猜怎么着？
似这样厚薄，下锅后先干炒，就能煸出许多猪油，一来增香，二来也可省些素油。
但确实美味。
甜丝丝的，香喷喷的……
她太小啦，不太会讲，但就是好好吃！”
够粗暴，非常容易被记住。
那我往年熬的白菜算啥？
江茴笑着将她提上凳子，取了筷子来。都够买几斤肉了！
转眼到了午饭时间，累了半日的伙计们揉着酸痛的肩膀，三三两两往外走。”
赵叔扫了一眼就道：“胃疼呗！
土灶烧菜远比现代社会的燃气灶更好吃，有人说是锅气，有人说是情怀，不一而足。
然后这星星浑身上下都是大写的“馋”。”
这又冷又硬的，掰开的茬口都豁嘴，怎能咽得下去？吃吧，多吃几回就习惯了。”
鱼阵猛点头，脑袋上的小揪揪也跟着甩啊甩，“吃！
“香哦~”鱼阵扒着灶台踮起脚，嘶溜着口水道。
当锅底聚起一点液体猪油时，肉片边缘已经微微卷曲，随着炸裂的油星儿疯狂跳动。
他们在镇上最大的粮店做活，东家也是管饭的，可就是有点心黑手狠：
若在店里吃，那米粥清得能照出人影来不说，也无甚配菜。
这看上去跟盒子没有任何关系嘛。
先放厚重的菜帮部分，待到五分熟，再下入柔嫩的菜叶，大火翻炒。我娘心疼的直嘬牙花子。
师雁行噗嗤一笑，端起桌上的水杯，“来，为即将开启的大碗菜事业，干一杯！
肉片整体染上动人的灿金色，身量缩小，而空气中浮动的荤香中，也悄然多了一丝奇异的焦香。”
搞定了摊位和器具两大难题，师雁行和江茴都狠狠松了口气。
菜品么，成本要低，味道要好，最好再加点油水……
郭张村隔壁就有卖肉的，从集市上回来后，江茴就照师雁行的吩咐去割了一点肉回来，准备先炒菜试味。”鱼阵也口齿不清道。
偏又不得好好吃饭，风口里冷水硬干粮，几年下来，谁没个老胃病？
一个二十岁上下的小年轻打开带的干粮包袱，发现经过一上午的风干，里面的炊饼已经硬得掉渣，不由苦了脸。
院子里的白菜没长成，现在拔了可惜，倒是外面几层大叶子可以薅下来吃一吃，留着里面几层继续长。
热腾腾，软乎乎！
这，这别是个奸商吧？
“咕咚！
狗子吓了一跳，“张叔，您哪疼啊？
连汤带水……
累了半天了，趁热吃上这么一碗，得多舒坦啊！
“但为什么要叫盒饭？
以前她也炒过肉片，也是这个锅，也是这个火，怎么就没有这个味儿？
第6章 大碗菜开张
一个平平无奇的秋日。
赵叔瞅了他一眼，随便找了个有日头的屋檐下坐着。”
做他们这行比一般打零工挣得多，但吃的就是年轻时候的力气饭，脱粒、装袋、卸货、送货，拿人当畜牲使唤。！”
鱼阵吞了下口水，小手蠢蠢欲动。
“尝尝！
他扭头问旁边的汉子，“赵叔，就没个地方热一热？
“大碗柴！”
“连汤带水的大碗菜，三样里任挑两样，冒尖的大海碗只要四文钱！好家伙，一顿饭吃了我二十八个大钱，一天白干！”
师雁行把菜放到桌上，那边鱼阵早小尾巴似的跑过来，然后只在桌上露出个小揪揪，两只搭在桌边的小爪子挠啊挠，好着急。
他故作轻松地丢入口中，也不着急往下咽，先用唾沫慢慢泡湿了，这才使劲咀嚼几下，抻着脖子咽了下去。
他朝狗子摆摆手，又对着老赵自嘲一笑，“老娘还说让我吃些软和的，前儿我一咬牙还真就下馆子去了！
江茴也吃了口，就很震撼：
这真是白菜的味儿？
啥菜？
师雁行失笑，夹了一片细嫩的白菜叶和肉片递过去，“啊~”
小朋友快乐地张开嘴巴，如被投喂的雏鸟，“啊呜！
“狗子，你小子就是给惯坏了，出来做活的哪儿那么些讲究，还热汤热饭的伺候着？”
“四文钱，四文钱，买不了吃亏，也买不了上当，走过路过不要错过！
水面迅速泛起涟漪，她们的事业，将从这里启航。也不能多让了，”掌柜的失笑道，“女娃娃好钢口，只冲这嘴皮子，就合该发大财！！
在热力催发下，肥肉的部分开始变得透明，原本干燥的锅底迅速浸润了油脂，显出一种充斥着活力的色泽。
鱼阵乖乖哦了声，往后蹭了几步，跟个蘑菇似的蹲在地上，两只小手托着下巴看。”
说完，捏住炊饼的手指微微发力，被晒得黝黑发亮的胳膊上肌肉隆起，就这么撕下一块面饼来。
张叔自己捂着胃缓了会儿，再抬头时，额头上都沁了层薄汗，嘴唇也泛白。”
两长一短三根胳膊擎着水杯凑在一起，轻轻碰了下。
师雁行抽空捏了捏脸，“等会儿给你吃。”
众人一阵哄笑，才要说话，就听街角一阵清脆的女声传来：
“大碗菜，大碗菜，热腾腾软乎乎的大碗菜！切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成样子……”
切肉是门学问，一头牛传三代的且多着呢！
大碗菜？