若是外头来的打秋风的，主人家舍得给他们吃这些？
所以，不怪郑义紧张， 今天这桌客人， 几乎就是整个五公县的天。
盆壁很厚，保温效果极佳，吃到最后了，鱼汤还有点烫。
别说这些没见过的，便是已经提前试过的郑家父子，也禁不住暗咽口水。
在场众人没有一个信佛的，故而听了这话，都是大笑。
可有的东西它就得趁热吃呀！
他张着大嘴，呼哧呼哧喘粗气，泪眼汪汪。
嘴巴里火烧火燎的，连带着喉管和胃，都像有一汪热油呼噜噜直滚。”郑义笑着谦让道，“来来来，举箸，同食美味。
县令本人没来， 毕竟身份忒特殊，若因一笔买卖就随便赴宴， 传出去难免让人说嘴。
他看着佛跳墙长吁短叹，又以袖掩面，十分凄凄艾艾。”
“……你到底几岁？
半透明的鱼汤迅速浸润了米饭，酸辣的滋味彻底分散在米粒的每一点边缘。
赵大厨有点踟躇，嘴里本就火烧火燎的，再来点热汤，那不得烧着了啊？
热炊饼浓浓的麦香根本掩盖不住这酱汁的香味，还有五花肉片的软糯，美，美得很，美翻了！
最后，赵大厨抹抹肿大了一圈的嘴，看着碗里剩的蒜泥白肉的红油底子问道：“这也是你自己琢磨的？
光吃肉很容易腻，而且口感相对单调乏味，但是藕丁的话会时不时咬到，脆生生一点很清新，有种小惊喜。
可他娘的停不下来啊！
几小时细火慢炖，好些郑义都觉得不错的好物，竟也被无情舍弃。
壮年厨子的胃口惊人，处理完了酸菜鱼，赵大厨甚至又去拿了个热炊饼掰开，将剩下的几片蒜泥白肉都塞进去，用力一压。
或是哪位客人当真吃美了，就是不顾体面还要叫第二回 ，那也不能走空。
赵大厨抹着热汗钻回厨房，挖出来大半碗米饭，先扭头看师雁行，意思是你还要不要？
众食客俱都停了手中动作，齐齐抬头去看，愕然发现低声呜咽的竟是上座的县丞孙良才。
鱼肉忒嫩，难免有被夹碎了的，这能浪费了？
稍后佛跳墙上桌，一人一个小盅， 解开盖子，一股从未闻过的浓烈异香瞬间席卷全场。
但奇就奇在， 你知道它香， 一时间却猜不透到底是什么。”
“……这倒也是。”
赵大厨：“……”
我可去你的吧！
这道菜当主菜真是再合适不过了。
但作为二把手的县丞孙良才到场， 已经旗帜鲜明的表达了县令的态度。
赵大厨是典型的五公县人，其实不大爱吃鱼，大多数时间做也不过图个吉利，因为总觉得腥气。
从这个话题入手，甭管什么人都不会落空。
可眼前这道什么酸菜鱼，却着实突破了他的坚持。
然后，就得了那么十来盅。
一张嘴，他都怀疑会不会喷出火来！
对了，还有他们俩分别做的四喜丸子，加藕丁的，不加藕丁的。
偶尔不小心嚼到一点黄绿色的泡椒，好家伙，从未感受过的尖利的酸辣便直冲鼻腔，恨不得把眼泪都激出来！
赵大厨松了口气，脸上多了点笑模样。家里人都还好？
按着人头多出来几个，怕的是出篓子。
哇哦哦哦！
上回就来赴宴的两位客人顾不得许多，忙先夹了块来吃，却是滋味儿醇厚，才要夸赞，忽听斜对面响起低低啜泣声。
赵大厨一鼓劲，埋下头去，唏哩呼噜连汤带饭扒完了。
另外两位， 一是本地人称衙门二老爷的县丞孙良才， 另一位则是主簿王大人。
师雁行摇头失笑。”
蒜泥白肉这道菜老早就有了。
理智告诉他，该停了，没见嘴唇都木木的没知觉了吗？
“这是从外头聘来的大厨特意为诸位贵客烹饪的佳肴，名为佛跳墙，意思是如此浓香，便是佛祖见了也要忍不住破戒，越墙而来了！
伺候好了， 至少接下来三年五载顺风顺水，伺候不好了， 能不能过了年也难说！”
就算孤家寡人，至少不是石头缝里蹦出来的，总有爹妈吧？”
师雁行摇头，“那倒不是。
加了藕丁之后确实好吃。
好辣好辣！
然而没等他高兴完，就听那小王八蛋幽幽补了句，“原来酱汁的味儿我觉得不太好，就给完善了下。
且不说味道如何， 光耗费的材料吧， 海参、鲍鱼、瑶柱、排骨、肥鸡等等， 单独拎出来每一样都够独立成菜！
哪怕没鼻子的人也要喊一嗓子香。
赵大厨斯哈着，犹豫了下，干脆放下端起来的酸菜鱼小盆，竟直接把米饭扣进去了。
也不知怎么处理的，泥腥味打从一开始就被降到最低，又加入酸菜掩盖，好像唇齿间只剩酸爽。怎么说话比我还老成？
“能博诸位一笑，便是这名儿的造化啦！
鱼片那样滑嫩，吃在嘴里嫩豆腐似的，伴着微烫的酸辣的汤汁嘶溜下肚，别提多享受。
赵大厨不大爱吃辣，或者说不擅长吃辣，可偏偏第三口就咬到泡椒，一张胖脸都涨红了。
“您哪年过来的？”
“……不一般都从家里人问起么，不然问点啥？
对嘛！
师雁行看得目瞪口呆。”
在场不少人都是吃惯山珍海味的，却从未见有一道菜能将如此多的的奇珍汇聚一坛，哪怕还没尝，已有些飘飘然。
他就说嘛，一个人再怎么妖孽也不能这么着的，这才多大点一个半截高的人，咋就能自己创菜了呢？
自己受不受重视，单从菜品上就能看出来。
看着边缘慢慢渗出来的红油，闻着鼻端萦绕的香气，赵大厨很没出息的吞了下口水，一口咬下去。
郑义先带着长子敬了一圈酒，众宾客很给面子， 都喝了。”
郑如意介绍道。
第39章 炝锅白菜面
今天来郑家吃席的六名客人中， 四人来自县学，两生脸两熟脸，裴远山不想继续掺和这些，没来。